玄米

圧力鍋がなくても、無水鍋で上手に炊けます。 独特のプチプチした食感を楽しみましょう!

■作り方

  • 玄米は洗って、分量の水に5時間以上つけておく。

  • 無水鍋(R)に(1)を入れ、強火にかける。 沸騰したらごく弱火(ほたる火)で50分加熱する。 その後火を止めて20~30分蒸らす。

  • フタを開け、鍋の底の方から大きくほぐし、切るように混ぜる。

使用鍋

■材料(おすすめ鍋:無水鍋)

玄米適量
玄米の1.5倍