ブロッコリーの無水ゆで

お弁当や付け合わせ等、大活躍の野菜ブロッコリー。無水ゆででより美味しくいただきましょう!

■作り方

  • ブロッコリーは洗って小房に分け、洗っておく

  • 無水鍋®を中火で予熱し、振り入れた水がコロコロ転がるようになったらブロッコリーと水大さじ3杯を入れてフタをする

  • 中火のまま30秒ほど加熱し、 沸騰したら(蒸気が出たら)火を止めてそのまま1~2分ほどおく

【ワンポイントアドバイス】

ブロッコリー等素材の水分が少ない野菜を「無水ゆで」する場合、加熱時に必要最小限の水分として水大さじ3杯を加えます。
火を止めてからの余熱時間は、ブロッコリーの量などにより様子を見て調整してください。

使用鍋

■材料()

ブロッコリー一株