HAL片手無水鍋16.5の浅鍋にいちごを入れ、砂糖をまぶして20分ほど放置する

中火強にかけ、煮立ったらかき混ぜる。中火にして5分ほど煮詰める

絶えずかき混ぜながら、弱火で10分ほど煮詰めてとろみをつける。レモン汁を入れて混ぜ、粗熱をとる

水に粉ゼラチンを入れてふやかす

HAL片手無水鍋16.5の深鍋に、グラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰させないように温め、火からおろす

4.を加え、よく混ぜて溶かす

3.の半量を加えてよく混ぜる

器に7.を流し入れ、冷蔵庫で1時間半冷やし固める

固まったら残りのジャムをのせる