無水鍋レシピ「炊く」

“無水鍋®で炊くだけでいつものご飯がいっそう美味しく”

厚手で熱伝導性の良い無水鍋®は、ごく弱火の火加減でも内部は高温を保ったまま
包み込むように加熱するので、お米の旨みをしっかり引き出します。


無水鍋レシピ「炊くコツ」

フタがカタカタ鳴ったら沸騰の合図。すぐに弱火に落とし、あとはほたる火でOKです。弱火加熱の時間を増やせばお好みでおこげも作れます。雑穀入りのご飯や発芽玄米入りのご飯、炊き込みご飯なども同じ水分量・火加減で炊くことができます。

白ごはんの炊き方

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