無水鍋レシピ「煮る」

“お鍋に任せておくだけで、美味しい煮物の出来上がり”

ごくごく弱火の火加減でも、鍋の内部はコトコト、優しい沸騰状態がつづきます。
厚手鍋ならではの火の通りで、煮くずれ知らずのホクホク煮物を手軽に。


無水鍋レシピ「煮るコツ」

素材を入れ、フタをして沸騰したらすぐに弱火に落とします。食材に火が通るまで、弱火のままで大丈夫です。強火は必要ありません。また、火を止めた後もじんわり味がしみこむので、余熱も上手に活用してください。

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