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特長

ホクホクと美味しいじゃがいもの丸ごとゆでも、カップ1杯の水で、信じられないほど短時間でできあがります。
エビやカニ等は旨味たっぷりの無水ゆでが簡単にできます。

無水鍋®で『ゆでる』ポイント

トマトの冷たいパスタ

2013.07 掲載

トマトの冷たいパスタ

バルサミコ酢の利いた、さっぱりおいしい夏のパスタです。
これなら暑さで食欲が落ちたときでもしっかり食べられそう!
細い麺を余熱調理するので、火を使う時間が短いのもうれしいですね。
美味しいトマトを見つけたら、ぜひお試しください!

ワンポイントアドバイス

パスタはぎゅっとしぼるようにしっかりと水切りをしてください。

企画制作協力/藤田千鶴(クッキング・サロン クレイン)

材料

【無水鍋®24cm使用】
パスタ(カッペリーニ) 320g、 トマト 4個
【A】バルサミコ酢 大さじ1、 しょうゆ 小さじ1、 砂糖 ひとつまみ、 塩 小さじ1/2、 コショウ 少々、 バジル 5~6枚(せん切り)、 にんにく 1片、 オリーブ油 大さじ5

作り方

1

無水鍋®に湯を沸かし、十字の切込みを入れたトマトを湯むきして1cm角に切る。
【A】の調味料であえて冷やす。


3

無水鍋®にたっぷりの湯をわかし、多めの塩を加え、半分に折った麺を入れひとまぜしたらフタをして加熱する。沸騰したら火を止め2分待つ。すぐに麺を冷水に落とし、よく冷やして水気を切る。

※ザルに入れてふるだけではしっかり水切りできないので、水気を切るときはぎゅっと押さえる感じでしっかりしぼります。

3

(1)と(2)を和え、器に盛る。松の実を散らしてもおいしい。