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特長

ホクホクと美味しいじゃがいもの丸ごとゆでも、カップ1杯の水で、信じられないほど短時間でできあがります。
エビやカニ等は旨味たっぷりの無水ゆでが簡単にできます。

無水鍋®で『ゆでる』ポイント

 

枝豆あん白玉団子

 

ワンポイントアドバイス

<白玉をゆでるコツ>
沸騰したお湯に丸めた白玉を入れ、浮き上がって きてもすぐに取り出さないでそのまま1~2分ゆでてから冷水に放して下さい。
そうする事で時間が経っても柔らかく美味しい白玉が出来ます!

材料

【白玉の材料】 白玉粉 100g、 砂糖 大さじ2、 塩 少々、 水80~100cc
【枝豆あんの材料】 枝豆(さや付) 200g、 砂糖 40g、 はちみつ 大さじ1、 湯 20cc、 塩 少々

作り方

1

ボールに白玉の材料を入れて、耳たぶ位の固さになるまで練る。

2

沸騰した湯の中に(1)を丸めて入れ、ゆでて冷水に放す。

3

枝豆は無水ゆでにして、さやと薄皮を取る。
フードプロセッサーに枝豆あんの材料を入れて細かく混ぜ合わせる。
枝豆がざらめ状になるぐらいが美味しい。

4

器に(2)を盛り、上に(3)の枝豆あんをかける。