HOME > オリジナルレシピ > ゆでる > きのこの冷た~いスパゲッティ

オリジナルレシピ

  • レシピトップ
  • 無水鍋の基本料理
  • 無水鍋の使い方
  • レシピを選ぶ

特長

ホクホクと美味しいじゃがいもの丸ごとゆでも、カップ1杯の水で、信じられないほど短時間でできあがります。
エビやカニ等は旨味たっぷりの無水ゆでが簡単にできます。

無水鍋®で『ゆでる』ポイント

 

きのこの冷た~いスパゲッティ

夏休みのランチにピッタリ!

ワンポイントアドバイス

具もパスタも冷た~くしてから和えます。
無水鍋®なら余熱を利用して茹でることが出きるので
とても経済的です!

材料

スパゲッティ 200g、 しめじ 1株、 シイタケ 8枚、 えのきだけ 1株、 トマト 1個、 アスパラ 4本
唐辛子 1本、 ニンニク 1片、 白ワイン 50cc、 パセリ(みじん切り) 大さじ3、 オリーブオイル 30cc 塩 小さじ1、  こしょう 適量

作り方

1

しいたけは石づきを取り、洗って4つに切る。
他のキノコは洗って小房に分けておく。

2

トマトは湯むきにし、種を除いて小さな角切りにする。
アスパラは根元の皮をむいてゆで、斜めに切っておく。

3

鍋にオリーブオイルを入れ、唐辛子・ニンニクを加えて火にかける。
香りが出たら(1)のキノコと塩、こしょうを 加えて火を通す。
白ワインを加えて煮詰め、(2)のトマトと パセリのみじん切りを加えて冷ましておく。

4

無水鍋®でパスタをゆでる。
無水鍋®に七分目くらいのお湯を沸かして塩を入れる。
パスタを加えてフタをして、中火で蒸気が出るまで加熱する。
火を止めて14~15分ぐらい柔らかめに蒸らす。
水にとって冷まし、 水気を切っておく。

5

冷ました(3)(2)のアスパラ(4)のパスタを和えて 盛り付ける。