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特長

ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼き上がります。
無水鍋®のふたを利用して、オーブン料理が手軽に出来ます。
予熱をする際には、ふた・本体の順に重ね(右写真)、中弱火で5分間程度鍋をあたためてください。

【お願い】無水鍋®を天火使用される場合、鍋が非常に高温になりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。また、温度が上がりすぎると鍋が変形することがありますので、予熱時も含め火加減・加熱時間には十分ご注意ください。

無水鍋®を『天火利用する』ポイント

2003年11月掲載

洋ナシのタルト

サックリとしたケースに洋ナシとクリームを詰めたおしゃれな焼き菓子です。
小さい型で作るタルトレットにしても楽しいですネ♪

ワンポイントアドバイス

タルト生地は寝かせず作るので、時間が短く簡単に仕上がります。
上にのせる洋ナシは生だとより豪華なタルトになりますネ♪

材料

【無水鍋®24cm使用】(21cmタルト型 1個分)

【タルト生地】
小麦粉 120g、 バター 80g、 砂糖 30g、 卵黄 1個

洋ナシ(缶詰) 5個、 アプリコットジャム 適量、 グランマニエ 適量

【アーモンドクリーム】
バター 70g、 グラニュー糖 70g、 卵黄 3個、 アーモンドパウダー 100g、 ラム酒大さじ1

作り方

1

ボールへ生地の材料を入れ、よくこねて、バターを塗ったタルト型へ平らにのばす。

2

ボールにアーモンドクリーム用のバターを入れ、クリーム状にするグラニュー糖を入れよく混ぜ、卵黄を1個ずつ入れ混ぜる。
アーモンドパウダーとラム酒を加えさらに混ぜておく。

3

(1)の生地の上に(2)を入れる。

4

洋ナシの水分をよくふきとり、薄切りにして(3)へ並べる。

5

温めておいた無水鍋®のフタへ(4)を入れ、本体をかぶせて30分~35分中火で焼く。

6

グランマニエを加えたアプリコットジャムを出来上がりへ塗る。