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特長

ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼き上がります。
無水鍋®のふたを利用して、オーブン料理が手軽に出来ます。
予熱をする際には、ふた・本体の順に重ね(右写真)、中弱火で5分間程度鍋をあたためてください。

【お願い】無水鍋®を天火使用される場合、鍋が非常に高温になりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。また、温度が上がりすぎると鍋が変形することがありますので、予熱時も含め火加減・加熱時間には十分ご注意ください。

無水鍋®を『天火利用する』ポイント

 

チーズケーキ

 

ワンポイントアドバイス

<無水鍋®を天火利用するときは>
◇予熱方法・・・ふた、本体、蒸板の順で重ねて予熱する
◇焼き方  ・・・・ふたの中に蒸し板を入れてケーキ型を
置き、本体をかぶせて焼く。

材料

【無水鍋®24cm使用】(直径18cmのケーキ型1個分)

クリームチーズ 200g、 砂糖 40g、 卵黄 3個分、 牛乳 50cc、 レモン汁 小さじ1、 小麦粉 30g、 卵白 3個分、 砂糖 20g

作り方

1

ケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく。

2

クリームチーズを柔らかくして砂糖を加え、卵黄、牛乳、レモン汁を加えて混ぜる。

3

小麦粉はふるいにかけて(2)に加え、さっくり混ぜる。

4

卵白は砂糖を加えて固く泡立ててから(3)に加える。

5

無水鍋®はフタ、本体、蒸し板の順に重ねる。
弱火で5分ほど予熱しておく。
(1)の型に(4)の生地を流し入れる 。

6

温めた無水鍋®のフタに蒸し板を敷き、(5)を入れ、本体をかぶせて、中火で約30分ほど焼く。