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特長

ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼き上がります。
無水鍋®のふたを利用して、オーブン料理が手軽に出来ます。
予熱をする際には、ふた・本体の順に重ね(右写真)、中弱火で5分間程度鍋をあたためてください。

【お願い】無水鍋®を天火使用される場合、鍋が非常に高温になりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。また、温度が上がりすぎると鍋が変形することがありますので、予熱時も含め火加減・加熱時間には十分ご注意ください。

無水鍋®を『天火利用する』ポイント

2001年2月掲載

チョコレートケーキ

無水鍋®のフタで焼き上げるケーキ。
無水鍋®20cmを使用して焼きました。美味しそうでしょ?
外側はパリッと中はフカフカ。お薦めの1品です。お試しアレ!

ワンポイントアドバイス

デコレーションはアイディア次第!あなたのお好みで飾り付けて下さい。 

材料

【無水鍋®20cm使用】(4~5人分)

バター 30g、 卵(L) 3個、 砂糖 50g、 小麦粉 90g、 スイートチョコ 60g、 生クリーム 60cc、 粉糖 適量

【カラメルソースの材料】
砂糖 25g、 水 大さじ1、 お湯 25cc

ケーキ用クッキングシート 1枚

作り方

1

ケーキ用クッキングシートを用意し、無水鍋®のフタ内面にぴったり入るように予め切っておく。

2

無水鍋®に砂糖(25g)と水を入れて火にかけて、カラメルソースを作り、お湯を加えておく。

3

生クリームを泡立てておく。

4

ボールに卵を割り入れて、砂糖(50g)を加えてしっかり泡立てておく。

5

(4)に(2)のカラメルソースを入れて混ぜ合わせ、ふるった小麦粉と刻んだスイートチョコも加えてさっくりと混ぜ合わせる。

6

無水鍋®のフタにバターを入れ弱火で溶かし、フタ全体にバターを回しておく。
※側面も忘れずに!

残ったバターを(5)に加え、一緒に(3)の生クリームも加えて混ぜ合わせる。

6

(6)の無水鍋®のフタに、(1)のクッキングペーパーを敷き、(6)のケーキ生地を流し入れ、無水鍋®の本体をかぶせる。

6

(7)を火にかけ、最初は中火で1分、その後とろ火で25~30分程焼く。

6

焼き上がったら、竹串で側面をほぐし、裏返してお皿に盛り付ける。

後はお好みで飾り付けを!