HOME > オリジナルレシピ > 煮る > いちご大福

オリジナルレシピ

  • レシピトップ
  • 無水鍋の基本料理
  • 無水鍋の使い方
  • レシピを選ぶ

特長

乾燥物や水分のない野菜以外であれば、無水煮は可能。煮崩れしにくく、ふっくら仕上がり、美しさが確かに違います。

無水鍋で『煮る』ポイント

 

いちご大福

お餅の中から、真っ赤ないちごが 顔を出す
とても可愛い和菓子。

ワンポイントアドバイス

水に溶かした粉の火加減に気をつけて!

材料

(10個)
【大福の材料】  白玉粉 100g、  上新粉 20g、  砂糖 80g、  食紅 適量、  水 180cc
片栗粉 適量、  小豆あん 300g、   いちご 10粒

作り方

1

【大福の材料】を充分混ぜ合わせる。
無水鍋に入れて中火で火を通す。

2

程よく粘りが出てきたら火を止める。
片栗粉の上に取り出し、10等分にする。

3

いちごをあんで包み、さらに(2)の生地で包んで出来上がり。