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特長

乾燥物や水分のない野菜以外であれば、無水煮は可能。煮崩れしにくく、ふっくら仕上がり、美しさが確かに違います。

無水鍋で『煮る』ポイント

 

スイカとココナツの2色ゼリー

夏のデザートは色も鮮やかに!
冷た~くしてどうぞ!

ワンポイントアドバイス

寒天はゼラチンと違って常温でも溶けません。
ゼリーカップで固めて、プレゼントされても喜ばれますヨ♪

材料

【すいかゼリーの材料】 すいか果汁 300cc  レモン汁 大さじ1、 寒天 1/2本、  水 100cc、  砂糖 30g
【ココナッツゼリーの材料】 ココナッツミルク 200cc、 牛乳 200cc、 寒天 1/2本、 水 100cc、 砂糖 50g

作り方

1

ココナッツゼリーを作る。
寒天はきれいに洗って水につけてふやかす。
水気を絞り、溶けやすいように小さくちぎって無水鍋に入れる。
分量の水も加えて中火で煮溶かす。
寒天が完全に溶けたら、砂糖を加えて溶かす。
ココナッツと牛乳を加えて一煮立ちさせる。

2

(1)を器に入れて冷やし、固める。

3

すいかゼリーを作る。
寒天は綺麗に洗って水につけてふやかす。
水気を絞り、溶けやすいように小さくちぎって無水鍋に入れる。
分量の水も加えて中火で煮溶かす。
寒天が完全に溶けたら砂糖を加える。
一煮立ちさせてから、 火を止め、すいか果汁とレモン汁を加える。

4

(2)ココナツゼリーの上に(3)すいかゼリーを流して 冷やして固める。