海老の無水ゆで

軽く塩を馴染ませて無水ゆでした海老は、そのままで肴に! プリプリのおいしさです♪

■作り方

  • 海老は水洗いし、塩をもみこんでおく

  • 予熱した無水鍋に海老を入れ、ふたをして中火にかける

  • 中火で1分ほど加熱して、沸騰したら(フタがカタカタといいはじめたら)、火を止めてそのまま1分おく

  • ふたをあけて出来上がり!

【ワンポイントアドバイス】

火を止めてからの余熱時間は海老の種類や量により異なるので、煮え具合を確認しながら調整してください。

使用鍋

■材料()

海老適量
適量